Nhiều bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường được nhiều người truyền tai nhau về một loại cây có tên Methi xuất xứ đa phần ở Ấn độ. Thế nhưng hạt methi là hạt gì ? Xuất xứ chính của nó ở đâu ? Thành phần hạt methi là gì ? Công dụng thực sự của nó ra sao ? Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về điều đó nhé.
Hạt methi là hạt gì
Hạt methi là hạt gì
Chỉ cần vào Google và vào Tìm kiếm cụm từ “Hạt Methi” ắt hẳn bạn sẽ thấy rất nhiều thông tin về công dụng của loại hạt “gia vị” này. Không phải tự nhiên hạt Methi lại được ví như “cứu tinh” của người tiểu đường cũng không phải ngẫu nhiên mà Methi được thế giới ưa chuộng và sử dụng rất nhiều như một loại thực phẩm hay gia vị thơm ngon.

HẠT METHI LÀ GÌ?


Thảo dược Methi (Fenugreek, cỏ cà ri) có tên khoa học Trigonella foenum-graecum, thuộc họ Đậu, được trồng nhiều ở vùng Tây Bắc Ấn Độ

Nhiều người từng ví von rằng, hạt methi chính là người lạ những lại quen mặt. Vị của nó nhiều người rất dễ nhận ra. Quen mặt vì trong cuộc sống hàng ngày, người Việt ta vẫn sử dụng nó nhưng lạ vì chẳng mấy ai có thể hiểu biết về loại hạt này.

Một ngàn năm trước Công nguyên tại thung lũng sông Nile (Ai Cập), cây methi được dùng để làm gia vị trong các món ăn của các Pha-ra-ông. Hạt này cũng được tìm thấy trong mộ của Tutankhamen. Vị tổ của y học thế giới là Hippocrates cũng đã dùng hạt methi để trị nóng sốt. Trong khi đó, người Ai Cập dùng hạt này để xông hương và ướp xác.

Khảo sát một số di chỉ khảo cổ học cho thấy, lịch sử của hạt methi có nhiều  điểm thú vị. Từ nơi khởi phát là vùng quanh Địa Trung Hải và Tây Á, cây methi đã chu du nhiều nơi trên thế giới.Nó được các tu sĩ dòng Benedictins đưa về Trung Âu thừ thế kỷ thứ IX và Charlemagne (812) đã cổ vũ việc sử dụng cây này. Cây cũng được du nhập vào Trung Hoa từ thời nhà Tống (1057 Tây lịch).

Những người phụ nữ Ả Rập, từ Libya đến Syria sử dụng hạt này rang lên để ăn nhằm mục đích tạo thân hình đầy đặn, nẩy nở và không bị béo phì và mỡ bụng, trong khi đó, phụ nữ ở Etiopia lại ăn để có có sữa cho con bú. Một số nơi trong thế giới Ả Rập lại dùng hạt methi như một vị thuốc để tăng cường hoạt động tình dục.

TÊN GỌI


Hạt Methi có nhiều tên gọi khác nhau mà chúng ta có thể nhầm lẫn.

Tên khoa học của hạt Methi là fenugreek hay foenum-graecum, (bắt nguồn từ tiếng Latinh). Methi là tên gọi loại hạt này trong tiếng Ấn Độ. Ngoài ra hạt Methi có tên gọi là hạt Hồ Lô Ba (Hu Lu Ba) trong Đông Y.

Trong tiếng Thụy Điển, nó có tên là "bockhornsklöver".

Trong tiếng Đức, nó có tên là "Bockshornklee".



CHỦNG LOẠI


Fenugreek thuộc chủng họ nhà đậu, cây trưởng thành cao khoảng từ 30-60 cm. Mỗi năm cho thu hoạch 2 vụ.

SẢN XUẤT


Methi được sản xuất chủ yếu tại các nước: Ấn Độ, Pakistan, Bangladesh, Argentina, Ai Cập, Pháp, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kì, Maroc và Trung Quốc. Trong đó Ấn Độ là quốc gia xuất khẩu nhiều nhất trên thế giới

THÀNH PHẦN


  • 45-60% carbohydrates, chủ yếu là sợi nhầy (galactomannans)

  • 20-30% protein cao trong lysine và tryptophan

  • 5-10% các loại dầu cố định (lipid); pryridine loại ancaloit chủ yếu trigonelline (0,2-0,36%), choline (0,5%) gentianine, và carpaine

  • flavonoid (apigenin, luteolin, orientin, quercetin, vitexin, và isovitexin)

  • các axit gốc amino tự do (4-hydroxyisoleucine [0,09%], histidine, arginine, và lysine)

  • canxi và sắt

  • saponin (0,6-1,7%)

  • glycosides tạo thành sapogenins steroid khi thủy phân (diosgenin, yamogenin, tigogenin, neotigogenin)

  • sitosterol, vitamin A, B1, C và acid nicotinic

  • 0,015% tinh dầu dễ bay hơi (n-ankan và sesquiterpene)

Trong hạt Methi có chứa các thành phần là các ancaloit như ntianine,trigonelline, và carpaine. Tác dụng của hạt Methi có thể giúp hạ thấp mức đường trong máu người bệnh thông qua một số cơ chế như: Làm chậm quá trình hấp thụ của carbon, giúp ức chế quá trình vận chuyển glucose đặc biệt một hiệu ứng của hạt Methi là làm tăng số lượng thụ thể cho Insulin trong các tế bào hồng cầu, mặt khác nó giúp các mô ngoại vi có thể sử dụng được các glucose. Các bác sĩ tim mạch thường khuyên người bệnh tăng huyết áp phải kiêng ăn mặn, còn bác sĩ nội tiết lại khuyên người bệnh tiểu đường phải kiêng ăn ngọt. Kiểm soát đường huyết bằng ăn uống thôi không đủ, người mắc bệnh tiểu đường cũng cần theo dõi đường máu thường xuyên giúp kiểm soát tốt đường máu là một trong những yếu tố quyết định điều trị thành công bệnh tiểu đường vì đường máu có liên quan chặt chẽ với bệnh đái tháo đường. Và hạt Methi được xem là người bạn đáng tin cậy cho những ai đang bị đái tháo đường.

Các tìm kiếm liên quan đến hạt methi là hạt gì

  • công dụng của hạt methi
  • tìm hiểu về hạt methi
  • các món ăn với hạt methi
  • site hạt methi miền bắc
  • hạt methi cứu tinh
  • hat methi mien bac
  • hạt methi có tác dụng gì
  • cách dùng hạt methi
Đánh giá:

 
Hạt MeThi Ấn Độ ©2012 Tổng đại lý hạt methi tại khu vực Miền Bắc
Liên kết ngoài : thuê chỗ đặt máy chủ | thuê VPS giá rẻ | thuê VPS | thuê chỗ đặt máy chủ | dich vu dau so 1900 | tong dai 1800 | Đầu Số 04 | bien quang cao | lam bien quang cao | thép góc | thép chế tạo, Chung cư the golden palm, Golden Palm Lê Văn Lương